Bizcocho marmolado de yogur y chocolate

Receta ↓ Ángela Solar

Imagina un bizcocho que une la cremosidad del yogur con el irresistible sabor del chocolate, creando un mosaico de sabores que deleita a cada bocado. El bizcocho marmolado de yogur y chocolate es esa obra maestra de la repostería casera que puedes disfrutar en cualquier instante, ya sea como colofón de una comida o como el compañero perfecto de tu café vespertino.

Preparar esta maravilla es un proceso sencillo y gratificante, ideal para esos días en los que deseas brindar un dulce especial a los tuyos. En mi casa, se ha convertido en el favorito para las meriendas de fin de semana y siempre recibe elogios de amigos y familiares.

Si eres un entusiasta del chocolate, te invito a descubrir esta versión esponjosa y húmeda que es pura tentación. Y para los que prefieren sabores más sutiles, os recomiendo probar la deliciosa y ligera combinación de avena y plátano.

¿Puede acaso haber algo más tentador que un bizcocho con espirales de chocolate? Este bizcocho marmolado no solo conquista el paladar, sino que también es un festín para la vista, con sus remolinos de chocolate que se entrelazan con la suavidad del bizcocho de yogur. Es, sin duda, la estrella de cualquier celebración o encuentro casual.

Los ingredientes clave

Para darle vida a esta delicia de yogur que hará las delicias de tu paladar, te contaré lo que necesitas. Son ingredientes que, seguramente, ya forman parte de tu cocina.

• Yogur natural – Siempre tengo un par en la nevera, son la base cremosa que hace de este postre una delicia. Su textura suave y ese puntito ácido marcan la diferencia.
• Chocolate – Aquí es donde puedes dejar volar tu imaginación. ¿Eres de intenso negro o prefieres la dulzura de la leche? Yo me decanto por un cacao puro en polvo que nunca falta en mi despensa, pero si tienes una tableta que te encanta, no dudes en derretirla y añadirla a la masa.
• Harina – La de trigo es el esqueleto de nuestro, le da esa estructura que buscamos para que sea esponjoso y tierno a la vez. Si te preocupa la salud o quieres experimentar, prueba con harina integral para una versión más rústica y con fibra.

¡Prepara tu cocina para el Bizcocho Marmolado de Yogur y Chocolate!

Antes de preparar este delicioso marmolado de yogur y chocolate, ¡hay algunos pasos previos que no puedes olvidar! En mi casa, siempre hago una pequeña lista mental de lo que necesito antes de empezar a cocinar, y te aseguro que evita más de un malentendido en la cocina.

Lo primero es precalentar el horno a 180ºC (con calor arriba y abajo). ¡Esto es fundamental! Un horno bien caliente asegura una cocción uniforme y evita que el bizcocho se quede crudo por dentro, ¡así que no te lo saltes!

Mientras el horno se calienta, es el momento perfecto para preparar el molde. Usualmente utilizo un molde de 20 cm de diámetro, pero puedes usar el que tengas a mano. Asegúrate de engrasarlo bien con mantequilla o spray desmoldante para que salga perfecto una vez listo.

¡Y eso es todo! Con el horno precalentado y el molde preparado, ¡ya estás listo para empezar a mezclar los ingredientes y crear tu propio bizcocho marmolado de yogur y chocolate! ¡Te aseguro que los resultados serán deliciosos!

Elaboración de la masa: ¡Una mezcla perfecta!

Ahora que ya tenemos nuestros ingredientes listos y el horno precalentado, ¡es hora de ponernos manos a la obra! La elaboración de la masa de este bizcocho marmolado de yogur y chocolate es realmente sencilla y divertida.

Empezaremos batiendo los ingredientes húmedos en un bol grande. Personalmente, me encanta usar mi batidora de mano para esta parte, ¡pero puedes hacerlo también con una varilla manual o incluso a mano si prefieres!

Una vez que tengamos una mezcla homogénea y suave, es el momento de incorporar los ingredientes secos. Siempre recomiendo tamizar antes de añadir, ya que ayuda a evitar grumos y hace que quede más esponjosa y ligera.

Mezcla los ingredientes secos con los húmedos suavemente, utilizando una espátula o una cuchara de madera. Recuerda no sobremezclar, ya que esto puede hacer que quede duro y denso. ¡Solo necesitamos asegurarnos de que no queden grumos!

Una vez que tengamos nuestra masa lista, podemos pasar a crear ese hermoso efecto marmolado que tanto nos gusta.

Creación del efecto marmolado: ¡un espectáculo visual y de sabor!

Ahora llega el momento más divertido: crear ese precioso efecto marmolado que combinará de manera perfecta el sabor delicado del yogur con la intensidad del chocolate. ¡Es tan sencillo que te sorprenderá!

1. Separación de una parte de la masa y adición del cacao en polvo: Divide la masa en dos partes desiguales. En una de ellas, añade el cacao en polvo y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y de intenso color.
2. Alternancia de cucharadas de masa clara y masa en el molde: Coge una cuchara y ve alternando cucharadas de masa clara y masa en el molde preparado. ¡No te preocupes si no te queda perfecto! El desorden es parte de la belleza de este bizcocho.

Una vez que hayas terminado, ¡prepárate para darle el toque final! Con una varilla o un palillo de madera, haz movimientos en zigzag por la masa para crear esos hermosos remolinos marmolados que tanto te encantarán.

¡Ah! Antes de hornear, comparto una idea que siempre triunfa en mi casa: espolvorea un poco de azúcar glass por encima justo antes de meterlo en el horno. ¡Le dará un toque crujiente y dulce que hará las delicias de todos!

¡Horneado y enfriado, los pasos finales para disfrutar de tu delicioso bizcocho marmolado de yogur y chocolate! Asegúrate de seguir estos consejos para lograr un resultado perfecto.

Hornea en el horno precalentado a 180ºC (con calor arriba y abajo) durante unos 35-40 minutos. Recuerda que cada horno es diferente, así que comprueba la cocción después de 30 minutos. Para saber si está listo, introduce un palillo en el centro del bizcocho; si sale limpio, ¡está listo!

¡Ahora llega el momento del enfriado! Deja el bizcocho en el molde durante 10 minutos después de sacarlo del horno. Luego, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Personalmente, me encanta dejarlo enfriar durante la noche para que los sabores se asienten y sea más esponjoso al día siguiente.

¡Y eso es todo! ¡Disfruta de tu bizcocho marmolado de yogur y chocolate solo, o acompañado de un poco de nata montada o helado!