Bizcocho de chocolate keto ¡en microondas!

Receta ↓ Ángela Solar

¿Te imaginas disfrutar de un bizcocho de chocolate keto que no solo es delicioso, sino que también está listo en un abrir y cerrar de microondas? ¡Deja de imaginar y prepárate para saborearlo!

Este bizcocho de chocolate keto es la solución perfecta para esos antojos repentinos, manteniendo tu dieta bajo control. Su facilidad de preparación te sorprenderá y, sin duda, se ganará un puesto en tu repertorio culinario.

Y para que no te quedes con el dulce sabor del chocolate, ¿qué tal si le das un giro a tu menú con la pizza con burrata? O si lo prefieres, sumérgete en los sabores del mar con la paella marinera, una receta que es pura tradición.

No olvides que en nuestro sitio web te esperan muchas más recetas. Por ejemplo, la tarta de zanahoria en Thermomix te encantará si eres un apasionado de los postres hechos en casa.

Ingredientes esenciales

Para esta deliciosa receta keto que se prepara rápidamente, necesitarás unos pocos ingredientes clave que son esenciales.

• Harina de almendras - Esta no es la típica harina, es la base perfecta para mantener nuestro bizcocho dentro del estilo keto y, además, ¡aporta una textura inigualable!
• Cacao en polvo - Asegúrate de que sea puro y sin azúcares añadidos para disfrutar del intenso sabor a chocolate sin remordimientos.
• Edulcorante - Aquí puedes jugar con las opciones: desde stevia hasta eritritol, elige tu favorito y ajusta la cantidad a tu gusto.
• Huevos - Son el pegamento que une todos los sabores. Yo uso huevos de corral porque me encanta su sabor, pero cualquier huevo servirá.
• Aceite de coco - Un toque de este y tu pastel no solo será más saludable, sino que tendrá un sutil sabor tropical.
• Levadura en polvo - Un pellizco es suficiente para que crezca y se haga esponjoso dentro del microondas.

No dudes en experimentar con estos ingredientes. Por ejemplo, si no tienes harina de almendras, prueba con harina de coco. ¡El resultado te sorprenderá!

¡Manos a la obra con los ingredientes!

¿Listo para el primer paso mágico? ¡Vamos a preparar nuestros ingredientes con cariño y precisión! Te cuento cómo hacerlo para que te quede de rechupete.

• Harina de almendras y cacao en polvo – Aquí viene el truco del almendruco: tamiza estos polvitos mágicos no una, ¡sino dos veces! Así te aseguras de que tu bizcocho sea más suave que una caricia.
• Huevos y edulcorante – ¿Sabías que el secreto para una esponjosidad de ensueño está en batir bien estos dos? Dale caña hasta que la mezcla blanquee y se ponga más mullida que una nube. ¡Ese es el punto perfecto!

Y recuerda, si te sientes aventurero, ¿por qué no pruebas a añadir una pizca de canela o vainilla a tus ingredientes secos? ¡Experimentar es vivir!

¡A mezclar se ha dicho!

¿Tienes ya todo listo? Pues es hora de que esos ingredientes se conozcan y se conviertan en la maravilla que es nuestro bizcocho de chocolate keto. La clave está en la mezcla, así que pon toda tu atención aquí.

1. Comienza vertiendo los secos sobre esa nube de huevos y edulcorante que has batido con tanto mimo. Hazlo poco a poco, como si estuvieras espolvoreando magia sobre un hechizo.
2. Con movimientos suaves y envolventes, integra todo hasta que la masa esté sin un solo grumo a la vista.

Un consejo: no te emociones batiendo, que queremos que se deshaga en la boca, no que sea pesado. Y si eres de los valientes que añade tropezones de sabor, como nueces o pepitas de chocolate, ahora es cuando entran en juego.

¡Ahora viene la parte más fácil y divertida! ¿Sabías que cocinar en el microondas puede ser una maravilla? Yo descubrí esta técnica hace unos años y, desde entonces, no puedo dejar de usarla. ¡Es perfecta para esos días en los que estás corto de tiempo o simplemente no quieres encender el horno!

Antes de poner tu bizcocho en el microondas, asegúrate de preparar bien el molde. Yo suelo usar uno de silicona porque no se pega y es muy fácil de limpiar. Además, puedes engrasarlo un poco con aceite de coco o usar un spray antiadherente para evitar que se pegue la masa.

• Una vez que tengas el molde listo, vierte la masa con cuidado y alisa la superficie con una espátula.
• Pon el molde en el microondas y cocina el bizcocho a potencia media-alta (700W-800W) durante 2-3 minutos. ¡Ojo! El tiempo de cocción puede variar según el microondas, así que vigila bien para que no se queme.

Para comprobar su cocción, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, ¡está listo para disfrutar! Si no, vuelve a cocinarlo en intervalos de 30 segundos hasta que esté hecho.

Y si quieres darle un toque extra de sabor, ¡prueba a espolvorear un poco de canela o cacao en polvo por encima antes de servir!