Bizcocho de chocolate al vino tinto

Receta ↓ Ángela Solar

Este exquisito bizcocho de chocolate al vino tinto es una receta única y deliciosa que combina el sabor intenso del chocolate con el toque especial del vino tinto.

Su esponjosa textura maridará perfectamente con el sabor del vino, ¡y deleitará a tus invitados en cualquier ocasión especial!

Perfecto para servir en reuniones familiares, cenas con amigos o celebraciones especiales, este bizcocho seguro que impresiona a todos.

Los ingredientes estrella

Para este bizcocho que combina el intenso sabor del chocolate con el carácter del tinto, necesitarás unos ingredientes acordes a tal manjar.

• Chocolate – No escatimes en calidad, busca un chocolate con un alto porcentaje de cacao, ¡así cada mordisco será una experiencia inolvidable!
• Vino tinto – Aquí es donde puedes dejar volar tu paladar. Un buen Rioja o un Merlot darán ese toque sofisticado que buscamos. ¿Te atreves con un vino de tu región?
• Huevos y azúcar – Imprescindibles para darle esa textura esponjosa y el dulzor que equilibra el amargor del cacao. ¡Y si los huevos son de corral, mucho mejor!
• Harina y levadura – La pareja que nunca falla en repostería. Asegúrate de que la levadura esté fresca para que tu bizcocho crezca como la espuma.

Preparación previa

Recuerdo cuando mi primo me enseñó a preparar este bizcocho, fue amor a primera vista. Desde entonces, lo he preparado en varias ocasiones y siempre ha sido un éxito. Una vez, incluso lo serví en una cena con amigos y se llevaron la sorpresa de que había usado tinto en lugar del típico café o licor.

• Precalentamos el horno a 180°C. Sí, ya sé que suena obvio, pero es importante no saltarse este paso para que el bizcocho hornee uniformemente. Mi recomendación es usar el modo ventilador si tu horno lo tiene, así garantizas una cocción más uniforme.
• Engrasamos y enharinamos el molde, asegurándonos de que quede bien cubierto para evitar que se pegue. Si no tienes spray desmoldante, no te preocupes, puedes usar mantequilla y harina para lograr el mismo efecto. Mi truco es usar un pincel de cocina para extender la mantequilla y luego espolvorear la harina, así llego a todos los rincones del molde.

Otra recomendación es preparar todos los ingredientes antes de empezar a mezclarlos. Así evitarás olvidarte de alguno y podrás concentrarte en disfrutar del proceso de elaboración.

Elaboración del bizcocho

Al descubrir esta receta de chocolate al vino tinto, supe que tenía que compartirla con todos. Es una de mis favoritas, y siempre que la preparo en casa, mis amigos y familiares se chupan los dedos.

1. Comenzamos por fundir el chocolate. Puedes hacerlo al baño María o en el microondas, siempre y cuando vigiles para que no se queme.
2. Una vez que esté completamente derretido, mézclalo con el vino. Descubre cómo este ingrediente secreto realza el sabor de este postre. 
3. A continuación, bate los huevos y el azúcar en un bol grande hasta que obtengas una crema esponjosa. Esto es importante, ya que la textura del bizcocho dependerá en gran medida de este paso. Mi truco es usar una batidora eléctrica y batir durante al menos 3 minutos, hasta que la mezcla haya blanqueado y aumente su volumen.
4. Por último, incorpora la harina, la levadura y la mezcla de vino. Hazlo poco a poco, mezclando suavemente con una espátula para evitar que se formen grumos.
5. Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, ya tendrás tu masa lista para hornear. Mi consejo es no batir la mezcla en exceso en este paso, ya que puede hacer que el bizcocho pierda esponjosidad.

Horneado y enfriado

¡Ya casi podemos disfrutar de nuestro delicioso bizcocho de chocolate y vino tinto! Una vez preparada la mezcla con esmero, es hora de hornearla. Recuerdo la primera vez que hice este bizcocho, el olor en casa era simplemente irresistible.

Hornea a 180°C durante 30-35 minutos. Te aconsejo no abrir el horno antes de tiempo, ya que podría hacer que se baje. Para comprobar su cocción, inserta suavemente un palillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio, ¡está listo!

Una vez horneado, deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Después, desmolda con cuidado y deja enfriar completamente sobre una rejilla. Si quieres acelerar el proceso de enfriado, puedes colocar la rejilla sobre una bandeja con hielo. ¡Verás cómo la espera merece la pena!